Ce n'est pas la recette de la soupe servie hier soir chez moi pour Halloween...



Soupe de tomates et potiron

Ingrédients
Pour 4 personnes :

* 500 grammes de potiron (en morceaux, épluché et sans pépins)
* 1 oignon (finement haché)
* 3 poireaux (coupés en rondelles)
* 500 grammes de purée de tomates
* beurre à cuire
* poivre et sel
* 2 litres d'eau
* 3 dés de bouillon (de poule)

Préparation

Faites fondre le beurre dans une casserole à soupe et faites-y revenir l'oignon.
Ajoutez les poireaux et continuez à rissoler le tout.
Versez l'eau et la purée de tomates, ajoutez les dés de bouillon et portez à ébullition.
Faites cuire pendant 20 minutes et passez le tout au mixer.
Assaisonnez selon votre goût.